Menu anniversaire

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Apéritif d’accueil servi à volonté pendant 1h30

Cocktail Framboisine
ou Cocktail Fraisier Royal
ou Soupe Champenoise au grand marnier
ou Soupe Champenoise au bleu curaçao
ou Soupe Champenoise Angeline

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Feuilletés saucisses enroulés et Bretzels accompagnés

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Fin mélange de magret fumé et jambon cru
(œuf poché, lardons frits et croutons a l’ail sur sa frisée)
ou
Panier de chèvre chaud et magret fumé
(sur son lit de roquette et vinaigrette au cidre)
ou
Carpaccio de foie gras et jambon cru
(pomme verte et noix éclatées, mélange du jardin)
ou
Duo de foie gras et magrets fumés
(compotée d’oignon et pain de campagne)

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Le filet de cabillaud crème de citron
(et julienne de légumes croquants)
ou
Mariage de filet de sole et pétoncles crème safranée
(tomates cerises rôties)
ou
Filet de lieu noir pousses d’épinards
(tomates cerises et citron vert)
ou
La choucroute de la mer

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Sorbet mirabelle ou Sorbet poire ou Sorbet pomme verte ou Sorbet citron

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Souris d’agneau à la fourme d’Ambert cuit au romarin dans son jus
(deux légumes en accompagnement)
ou
Le filet tendre de poulet au citron et gingembre
(deux légumes en accompagnement)
ou
Le magret de canard aux poires et miel
(deux légumes en accompagnement)
ou
La noix de veau vallée d’auge aux pommes caramélisées
(deux légumes en accompagnement)

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Le duo de fromages et sa petite verdure

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Le gâteau d’anniversaire présentation en buffet « 2 choix possibles »
(et sa pyramide de flutes avec votre champagne)

Caprice chocolat caramel
ou Entremet pêche passion
ouCharlotte vanille bourbon et framboise
ouCroquant chocolat noisette

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Bergerac rose
Grand vin de Bordeaux rouge
Eau plate
Café et son chocolat
ou « à volonté au moment »
Sodas et jus de fruits
Eau plate
Café et son chocolat

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